Les Grands Enfants, Les Candides, Rouge, 2017, 150cl

Domaine les Grands Enfants

L'année 2008...
C'est probablement au détour d'un magnum partagé qu'Olivier Trombetta, Philippe Mayoud et Daniel Sadok se sont dit quelque chose comme :
«Et si on produisait notre vin ?»  Sitôt dit, sitôt fait...
Les trois amis se retrouvent avec 2.5 hectares de vignes à Sainte-Cécile-les-Vignes, de magnifiques Syrah de plus de 60 ans, du Mourvèdre et Grenache. L'amitié et les valeurs telles que le respect de la nature et du vivant les unissent. 

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Détails du produit

	Domaine : Les Grands Enfants		Appellation : Vin de France
	Millésime : 2017/2018		Degré d'alcool : 14°
	Région : Rhône		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 150 cl
	Cépage : Grenache et Mourvèdre		Type de culture : En Conversion bio

Pourquoi on aime
Le rendement est de 20hl/ha... 
Belle matière et structure, on tombe dans le fruits noirs... 
Pour profiter pleinement du travali-passion des grands enfants, 
merci d'ouvrir la bouteille 1 heure à l'avance et la servir à 14° 

Terroir, vinification & élevage
Sol Argilo-calcaire caillouteux dans les garrigues. 
Age moyen des vignes : 60 ans.Rendements : 20Hl/Ha.
A la vigne : Travail du sol mécanique interceps. 
Traitement au cui
vre et souffre a minima. 
Récolte manuelle.A la cave : Cuvaison de 15 jours à basse température 18/22°. 
Peu d'interventions en cave : aucuns intrants, légers remontages, filtration douce. Sulfite à la mise en bouteille 2g/Hl.

On le boit avec
Un faux filet de l'Aubrac & trompettes des Maures, chanterelles, pommes grenailles.... 
Bavette de b½uf & potimaron japonais, beure d'herbes... 

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 5 années de garde
En cave 
Température de service : 14°