Twelve - Single Malt - Basalte, 2020, 48%,Whisky, France

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Rhône-Alpes - Twelve - Single Malt - 2020 - 50cl

C2-19
Quantité


Distillerie Twelve 

Twelve, c’est le projet un peu fou de douze amis amoureux
de l’Aubrac ou originaires de l’Aveyron (département 12), tous amateurs de whisky.
En 2014, ils font l’acquisition de l’ancien presbytère de Laguiole
et se donnent les moyens d’y installer une distillerie.
Malgré les difficultés (le cœur du village est répertorié à l’inventaire des monuments historiques),
ils parviennent à leurs fins.
La distillerie de Laguiole, équipée d’un alambic Stupfler,
commence à produire à l’automne 2017.

Les fûts vieillissent dans le presbytère, de la cave au grenier,
et dans le couvent en contrebas. La distillerie possède à dessein une grande variété de fûts :
des neufs et d’autres ayant contenu du vin, du porto, du xérès, des eaux-de-vie,
afin de tirer le meilleur de l’élevage pour obtenir des spiritueux élégants et équilibrés.
Depuis le début, c’est Vincent Bec, l’un des associés,
et Florent Caston, maître de chai passionné de spiritueux et de distillation,
qui assurent la production au quotidien. Les trois premiers whiskies de malt ont été commercialisés en novembre 2020.

A base d'orge malté, il vieillit deux ans dans un chai humide, avec variations climatiques (Presbytère),
dans un butt de pedro ximenez (Gonzales Byass), un fût ex-rhum Rare Jamaïque-Barbade,
et quatre fûts neufs de 110 litres faits sur-mesure.
Type d'alambic : Stupfler 700 l.
Date de Mise en Bouteille: 15/11/2020

Détails du produit

Distillerie :  Twelve whisky d'Aubrac Type : Whisky
Contenance : 50 cl Degré d'alcool : 48°
Pays : France Région : Rhône-Alpes
 

Fiche technique

Pays
France
Contenance
50cl
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Millésime
2020
Distillerie
Twelve
Type
Single Malt

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Henri S. publié le 09/04/2021 suite à une commande du 23/03/2021

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Whiskie étonnant pour sa jeunesse, avec des senteurs de cuirs et de vieux bois et long en bouche légèrement fruité. Bravo pour un début.

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