Domaine Jonc Blanc, Fleur, Blanc, 13,5%, 75cl, 2019

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Sud-Ouest - Fleur - Domaine Jonc Blanc - Blanc - 2019 - 13,5% - 75CL

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Domaine Jonc Blanc

A découvrir de toute urgence !
Depuis 20 ans,  Isabelle Carles et Franck Pasacal produisent des Vins authentiques et « naturels » avec ou sans A.O.C
La culture des vignes est en Biodynamie certifiée par Demeter.
Membre de Renaissance des Appellations
Périgord pourpre, celui des vignes et du vin.
Proche du Bordelais, le vignoble y est roi, avec notamment Bergerac.

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Détails du produit

Domaine : Jonc Blanc  Appellation :  Vin de France
Millésime : 2019   Degré d'alcool : 13,5°
Région : Sud-Ouest Pays : France
Couleur : Blanc Contenance : 75 cl 
Cépage : Sémillon, Sauvignon Blanc,  Sauvignon Gris  Type de culture : Biodynamie

Pourquoi on aime
au nez, fleurs blanches, poire, agrumes, une bouche riche et longue, avec de la fraîcheur 

Terroir, vinification & élevage
Terroir argilo calcaire et limono-sableux sur base calcaire.
Vendanges manuelles. Vinification naturelle, sans intrant jusqu'à l'arrêt de fermentation.
Levurage pour terminer les sucres en décembre 2019.
Elevage sur lies fines en cuve inox 14 mois.
Mise en bouteille après une légère filtration en décembre 2020.
SO2 total 20 mg/l 

On le boit avec
A l'apéritif, Friture de petits rougets servie bien chaude, avec du citron et feuille de basilic,
papilotte de cabillaud aux herbes, blanc de volaille & vinaigrette épicée au miel, un beau plateau de fromage… 

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 5 années de garde
En cave 
Température de service : 12°

Fiche technique

Pays
France
Contenance
75cl
Région
Sud-Ouest
Domaine
Jonc Blanc
Appellation
Vin de France
Couleur
Blanc
Millésime
2019
Type de Culture
Biodynamie
Cépage
Assemblage

Références spécifiques

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