Domaine Sarnin Berrux

La rencontre des Jean… 
Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux sont négociants depuis 2007 à Monthelie. 
Les rencontres ne sont pas "les raisins" du hasard… 
La même philosophie les anime. 
La nature, la protection de ce magnifique environnement, 
amènent rapidement les deux compères a choisir des raisins issus des cultures bio ou biodynamie, 
mais aussi de vignes en conversion bio. 
La qualité des raisins, le travail dans le chaî, 
la vinification sans soufre font de leurs bourgognes des vins "vivants", fruités, élégants, complexes, équilibrés, bref, on aime 

Détails du produit

	Domaine : Sarnin Berrux		Appellation : AOC Bourgogne
	Millésime : 2017		Degré d'alcool : 12,5°
	Région : Bourgogne		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Chardonnay

Pourquoi on aime
Belle Minéralité et acidité notes de miel, de fruits, pêche…                               

Terroir, vinification & élevage
Climat Chassagne.
Vinification sans S02.
Fûts anciens de 228 litres 12 mois,
Sans collage ni filtration
1 à 2 g/hl de SO2 au soutirage
Très peu de soufre au soutirage 1 à 2 g/hl de SO2 

On le boit avec
A l'apéritif, avec des sardines farcies aux pignons de pin,
coriandre et oignons, des tartines grillées et foie de morue, des tagliatelles au saumon…  

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 7 années de garde
En cave 
Servir à 12°