Domaine Clos Massotte

Ondine tient à l'ouverture sur plusieurs jours.
Léger et volatile, mais très agréable.
Vin très complexe et  poétique.
L'onde originelle de la vie à la Pierre Nicolas ! 

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Détails du produit

	Domaine : Clos Massotte		Appellation : Vin de France
	Millésime : 2019		Degré d'alcool : 14,5°
	Région : Languedoc-Roussillon		Pays : France
	Couleur : Orange		Contenance : 75 cl
	Cépage : grenache blanc, maccabeu, muscat petits grains, vermentino

Pourquoi on aime
Vin orange, un peu de sucre résiduel du vermentino.
Note d'agrume, vanille, miel, poire, légère oxydatio,
bel accord avec des plats épicés, on s'est régalé en le buvant avec des palourdes au beurre ail & persil...  

Terroir, vinification & élevage
Terroir argilo calcaire, galets de quartz, limoneux.
Vendanges manuelles raisins non égrappé,  macération du vermentino 6 mois, 1 semaine  pour les autres cépages,  fermentation naturelle

On le boit avec
A l'apéro, langoustine gingembre citron, coquillages beurre ail et persil, sur des plats un peu gras, poulet au curry, fromages à pâtes dures

Buvabilité
De suite
5 à 10 ans de garde
En cave 
Servir à 14°