Domaine Les Grands Enfants, les cancres, Rouge, 2019, 150cl
Rhône - Les cancres - Les Grands enfants - Rouge - 2019 - 150cl
Domaine les Grands Enfants
L'année 2008...
C'est probablement au détour d'un magnum partagé qu'Olivier Trombetta, Philippe Mayoud et Daniel Sadok se sont dit quelque chose comme :
«Et si on produisait notre vin ?» Sitôt dit, sitôt fait...
Les trois amis se retrouvent avec 2.5 hectares de vignes à Sainte-Cécile-les-Vignes, de magnifiques Syrah de plus de 60 ans, du Mourvèdre et Grenache. L'amitié et les valeurs telles que le respect de la nature et du vivant les unissent.
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Détails du produit
Domaine : Les Grands Enfants | Appellation : Vin de France | ||
Millésime : 2019 | Degré d'alcool : 14° | ||
Région : Rhône | Pays : France | ||
Couleur : Rouge | Contenance : 150 cl | ||
Cépage : Grenache | Type de culture : En Conversion bio | ||
Pourquoi on aime
Sur le fruit, très expressif, charnu et solaire, souple, complexe mais aussi très digeste.
Nous le carafons pendant 30 minutes pour l'apprécier pleinement.
Terroir, vinification & élevage
Sol Argilo-calcaire caillouteux dans les garrigues.
Age moyen des vignes : 60 ans. Rendements : 20Hl/Ha.
A la vigne : Travail du sol mécanique interceps.
Traitement au cuivre et souffre a minima.
Récolte manuelle.
A la cave : Cuvaison de 15 jours à basse température 18/22°.
Peu d'interventions en cave : aucuns intrants, légers remontages, filtration douce.
Sulfite à la mise en bouteille 2g/Hl. l.
On le boit avec
Tartare de magret des Landes & "spaghetti" de Daïkon...
Filet mignon de cochon laqué & pâtes Udon sautée aux légumes...
C½ur de rumsteak grillé & harissa rosso, pommes de terre de Noirmoutier et lard Colonnata...
Buvabilité
De suite
Jusqu'à 9 années de garde
En cave
Température de service : 16°
- Pays
- France
- Contenance
- 150cl
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Millésime
- 2019
- Appellation
- Vin de France
- Type de Culture
- En conversion bio
- Domaine
- Les grands enfants
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Grenache