Lauraire des Lys, Kalys, Rouge, 2019, 75cl

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Lauraire des Lys, Kalys, Rouge, 2019, 75cl

D1-81
Quantité

Domaine Lauraire des Lys

Sur un contrefort de la Montagne Noire, il faisait si bon, si doux.
Entre les canyons sur un terroir plus haut, plus froid, sur un sol calcaire usé nait la truffe noire, court le lièvre et le perdreau.
Oui, là entre les éboulis de pierres et une petite garrigue si odorante naitraient les crus de Lauraire des Lys gorgés de parfums et de miels.
"Nous pratiquons l’agriculture biologique, contrôlée par Ecocert.
La plupart des travaux sont manuels, nous griffons le sol pour ne pas le déstructurer.
Pas d’utilisation de pesticides et d’herbicides.
La production est faible, vendangée à la main dans des caissettes. La vinification en deux mots : propreté et douceur.
La récolte est triée deux fois, pigée manuellement."  

Détails du produit

Domaine : Lauraire des Lys Appellation : AOP Minervois 
Millésime : 2019   Degré d'alcool : 14%
Région : Languedoc-Roussillon  Pays : France
Couleur : Rouge Contenance : 75 cl 
Cépage : Grenache noir, Carignan noir, syrah, cinsault Type de culture : Bio

Pourquoi on aime
Equilibré, fruité, épicé, bouche complète aux tanins doux

Terroir, vinification & élevage
Coteaux dans l’écosystème de garrigues du causse de Vialanove.
Zone limite de production. Sols calcaires, caillouteux.
Climat chaud et sec, froid l’hiver, avec des vents persistants.
Agriculture biologique, traitements avec des produits de contacts.
Taille courte, en lune décroissante pour les grenaches.
Enherbement naturel temporaire.
Engrais organique et compost, travail mécanique du sol.
Epamprage et ébourgeonnage manuel, respect du feuillage.
Vendanges manuelles à la cagette de faible contenance avec tri à la vigne et à la cave. 

On le boit avec
Une gourmandise dès l’apéritif, mais aussi tagine d'agneau aux amandes, un hamburger s'il est fait maison ! Un couscous Royal… 

Buvabilité
De suite
Température de service : 14°

Fiche technique

Pays
France
Contenance
75cl
Région
Languedoc-Roussillon
Domaine
Lauraire Des Lys
Appellation
AOP Minervois
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Type de Culture
Biologique
Cépage
Assemblage

Références spécifiques

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