Domaine Binner, Pinot noir cuvée Béatrice, Rouge, 2019, 75cl

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Alsace - Pinot noir cuvée Béatrice - Domaine Binner - Rouge - 2019 - 13,5% - 75cl

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Domaine Binner

Les Pinot Noir sont élaborés sans ajout d’aucun intrant, ni collage, ni filtration depuis 1999.
L' utilisation du bouchage verre est plus pratique et écologique car recyclable à l’infini.
Conservation des vins optimales, du fait d’une étanchéité parfaite, adaptée pour des vins élaborés sans intrants. 

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Détails du produit

Domaine : Domaine Binner Appellation : AOP Alsace 
Millésime : 2019   Degré d'alcool : 13,5°
Région : Alsace Pays : France
Couleur : Rouge Contenance : 75 cl 
Cépage :  Pinot Noir  Type de culture : Biologique 

Pourquoi on aime
Des fruits rouges, plutôt cerise, des épices,
encore un peu sur la réserve, belle fraîcheur en finale 

Terroir, vinification & élevage
Terroir granitique, sableuse, et aussi de Loess, limons calcaires éoliens
Vendanges : manuelles, avec tris soigneux directement à la vigne
Macération: en raisins entiers, en cuves inox ou tronconiques en bois, pendant 3 à 4 semaines.
Pigeages au pied journalier
Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation.
Mise en tonneau directement, après décuvage, en incorporant les vins de goutte et de presse.
Élevage de 12 mois
Sans ajout d’aucun intrant, ni collage, ni filtration

On le boit avec
un poulet rôti & frites maison… un couscous tunisien…
un tagine de poulet aux amandes…
un carpaccio de bœuf & carciofi con gambo…  

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 8 années de garde
En cave 
Température de service : 18°

Fiche technique

Pays
France
Contenance
75cl
Région
Alsace
Domaine
Domaine Binner
Appellation
AOP Alsace
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Type de Culture
Biologique
Cépage
Pinot Noir
Sans souffre ajouté
Sans souffre ajouté

Références spécifiques

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