Domaine Robert Allait

La famille Allait habite depuis plus de 200 ans à Villiers sous Chatillon.
Aujourd'hui, le vignoble de 14 hectares est exposé sur l est exposé sur les coteaux sud de la Vallée de la Marne et est réparti sur 6 communes.
Les cépages sont le meunier, emblématique du domaine, chardonnay, pinot noir. 
Depuis 2015, l'exploitation a les certifications « Viticulture Durable » et «Haute Valeur Environnementale»
grâce à la mise en place d'enherbement dans les vinges, plantation de haies et limitation des traitements phytosanitaires.
Des ruches sont installés ans les vignes. 

Détails du produit

	Domaine : Robert Allait		Appellation :  AOC Champagne
	Millésime :		Degré d'alcool : 12°
	Région : Champagne		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Meunier, Chardonnay et Pinot Noir

Pourquoi on aime 
Nez : Elégant, fruité, arômes de fleurs blanches, subtils arômes d’abricot, généreux arômes de fruits rouges, arômes de pêche, subtils arômes de poivre noir.
Bouche : Croquante, généreuse, épanouie, subtiles notes de framboise, notes de pêche, subtiles notes de réglisse, minérale, corps structuré, longue persistance.

Terroir, vinification & élevage
Crus : Damery, Venteuil, Reuil, Leuvrigny, Binson-Orquigny et Mareuil-Le-Port.
Assemblage : 50% Meunier, 35% Chardonnay et 15% Pinot Noir.
Vinification : En cuve thermorégulée, fermentation malolactique partielle, 36 mois de vieillissement sur lattes.
Dosage : 8 g/l.

On le boit avec
A l'apéritif, poisson grillé à la plancha, blanquette de veau, navarin de veau 

Buvabilité
De suite
Garde jusqu’en 2030
En cave 
Température de service : 12°