Cri l'Araignée, Rock Nature, Rouge, 2019, 75cl

Domaine le Cri l'Araignée

En 2014, Olivier crée son domaine de 6 ha.
Sa ligne de conduite est de pas utiliser de produit chimique dans ses vignes et pas d'intrant dans ses vins.
Ce passionné accompagne la nature et a une véritable réflexion face au dérèglement climatique.

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Détails du produit

	Domaine : Le Cri de l'Araignée		Appellation : Vin de France
	Millésime : 2019		Degré d'alcool : 14°
	Région : Rhône		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage : carignan grenache syrah		Type de culture : En Conversion bio

Pourquoi on aime
Du fruit, malgré ses 14°, un vin vin vivant comme Olivier sait le faire.
Un petit carafage et nous buvons ce vin avec grand plaisir. 

Terroir, vinification & élevage
Sol Argilo-calcaire caillouteux dans les garrigues.
Age moyen des vignes : 45 ans. Rendements : 35Hl/Ha
A la vigne : Travail du sol mécanique interceps.
Traitement au cuivre et souffre a minima.
Récolte manuelle.
A la cave : Cuvaison de 15 jours à basse température 18/22°.
Peu d'interventions en cave , aucuns intrants, légers remontages, filtration douce.
Sulfite à la mise en bouteille 2g/Hl.

On le boit avec
Foie gras & rhubarbe, sorbet griottes...
Entrecôte Angus & betteraves, truffes, galette de pommes de terre...
Terrine de canard confit aux noisettes... 

Buvabilité
De suite
Garde jusqu'à 2030
En cave 
Température de service : 16°