Domaine Binner, Pinot noir cuvée Béatrice, Rouge, 2019, 75cl

Domaine Binner

Les Pinot Noir sont élaborés sans ajout d'aucun intrant, ni collage, ni filtration depuis 1999.
L' utilisation du bouchage verre est plus pratique et écologique car recyclable à l'infini.
Conservation des vins optimales, du fait d'une étanchéité parfaite, adaptée pour des vins élaborés sans intrants. 

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Détails du produit

	Domaine : Domaine Binner		Appellation : AOP Alsace
	Millésime : 2019		Degré d'alcool : 13,5°
	Région : Alsace		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage :  Pinot Noir		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
Des fruits rouges, plutôt cerise, des épices,
encore un peu sur la réserve, belle fraîcheur en finale 

Terroir, vinification & élevage
Terroir granitique, sableuse, et aussi de Loess, limons calcaires éoliens
Vendanges : manuelles, avec tris soigneux directement à la vigne
Macération: en raisins entiers, en cuves inox ou tronconiques en bois, pendant 3 à 4 semaines.
Pigeages au pied journalier
Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation.
Mise en tonneau directement, après décuvage, en incorporant les vins de goutte et de presse.
Élevage de 12 mois
Sans ajout d'aucun intrant, ni collage, ni filtration

On le boit avec
un poulet rôti & frites maison... un couscous tunisien...
un tagine de poulet aux amandes...
un carpaccio de b½uf & carciofi con gambo...  

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 8 années de garde
En cave 
Température de service : 18°