JAKELI WINES, RKATSITELI & KISI, ORANGE, 2019, 75CL

Domaine JAKELI WINES

En 2009, ZAZA  fait partie des pionniers en faisant certifier biologiquement ses vignes rouges de Saperavi norme Caucase Vert.
Il produit également des vins blancs à partir des variétés indigènes Rkatsiteli, Mtsvane et Kisi dans le village d'Ozhio, à 520 mètres d'altitude.
La combinaison unique de sols alluviaux ensoleillés et du climat local particulier produit des vins intenses,
corsés et exquis qui préservent leur personnalité et l'arôme unique du terroir.
Zaza s'abstient de tout additif chimique ou d'accélérer le processus de vinification.
Depuis 2017, il élabore ses vins uniquement à Qvevri.
Il y a 5 hectares de vigne.

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Détails du produit

	Domaine : JAKELI WINES		Appellation :
	Millésime : 2019		Degré d'alcool : 14,58°
	Région : KACHETI		Pays : GEORGIE
	Couleur : Orange		Contenance : 75 cl
	Cépage : Rkatsiteli-Kisi		Type de culture : Bio

Pourquoi on aime
On est impressionné par ses arômes...vibrants !
Des abricots mûrs, des dattes pas trop sucrées et du miel de fleurs sauvages acidulé.
Ses tanins bien perceptibles lui confèrent une longue finale et une profondeur kakhétie.
A ouvrir 1 heure avant de déguster !

Terroir, vinification & élevage
Vignoble à 520 mètres d'altitude, sols argilo calcaire.
Vinification naturelle. 50% de Cépage Rkatsiteli, 100% égrapé, 7 mois de macération, 50% de Cépage Kisi, 100% égrapé, 7 mois de macération.
Vin élaboré en Qvevri et cuve inox 12 mois d'élevage.
Zéro intrant zéro soufre rajouté 

On le boit avec
un canard à l'orange, un couscous, un curry de légumes,
on préfère avec la cuisine Thaï, la volaille avec des saucese aromatiques,
on évite les viandes rouges grillées, des sauces trop puissantes

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 10 années de garde
En cave 
Température de service : 14°