Domaine Rieffel, Riesling Rock, 2019, 75cl

Domaine Domaine Rieffel

Certifiée Bio, cette cuvée, a été travaillée manuellement sans utilisation d'engrais chimique, de désherbant ni de pesticides.
Mise en bouteilles « nature» sans ajouts de sulfites.

Détails du produit

	Domaine : Rieffel		Appellation : AOC Riesling Grand Cru
	Millésime : 2019		Degré d'alcool : 13°
	Région : Alsace		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Riesling		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
Hors du sentier battu, Rock est d'une belle structure, de la matière, sec et tendu, aucun défaut.
Le vin "nature" qui tout le monde le nez dans le verre ! 

Terroir, vinification & élevage
Terroir : argilo greseux et une parcelle d'alluvions en bas du village de Mittelbergheim.
Age des vignes :  assemblage vieilles vignes ( plus de 50 ans ) et jeunes vignes.
Densité de plantation : 6 500 pieds /hectare.
Rendement : 45 hl/ha.
Vinification : vendangé le 01 et 3 octobre 2019.
Récolte en caissettes de 30 kg.
Pressurage long de 10 à 12h. Débourbage statique.
Elevage : 14 mois en cuve inox, sur lies totales.

On le boit avec
A l'apéritif, du fenouil emincé aux crevettes et gomasio, des Gnocchis au crabe, des huîtres... 

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 7 ans de garde
En cave 
Température de service : 12°