Domaine Rieffel, Muscat, Blanc, 12,5%, 2018

Domaine Domaine Rieffel

Les cuvées sans soufre rajouté sont Numéro 6 et Pinot Noir Nature.
Les autres cuvées ont une quantité infinitésimale de soufre à la mise.
Certifiée Bio, cette cuvée, issue d'une parcelle située sur la commune de Mittelbergheim,
a été travaillée manuellement sans utilisation d'engrais chimique, de désherbant ni de pesticides.

Mise en bouteille : 23 septembre 2019

Détails du produit

	Domaine : Rieffel		Appellation : AOC Alsace
	Millésime : 2018		Degré d'alcool : 12,5°
	Région : Alsace		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Muscat		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
Ce vin est complexe et très fin, sans l'exubérance du muscat.
Nez très ouvert,  on "croque" le raisin.
L'attaque est franche, pleine de fraicheur. Fruité et floral, pêche, chèvrefeuille. Belle longueur.   

Terroir, vinification & élevage
Sols marno-calcaire vendangé le 12 septembre 2018 en caissettes de 30 kg
Pressurage doux entre 8 et 10 h en grappes entières.
Débourbage statique. Levures indigènes.
Elevage 12 mois en cuve inox, fermentation Malo-lactique et élevage sur lies sans bâtonnages. 

On le boit avec
Avec des asperges blanches cuites en cocotte, un vrai délice, ou bien crues en tagliatelles & noisettes du Piémont, des sardines grillées ! 

Buvabilité
De suite
jusqu'à 4 années de garde
En cave 
Température de service : 14°