Sylvie Spielmann, Riesling, 75cl, Blanc, 2014

Domaine Sylvie Spielmann

Le terroir Grasberg, "la collines aux herbes", repose sur un sol calcaire oolithique
dans lequel s'insère des veines de calcite, exposé au nord, unique à Bergheim.
Il est pauvre, aride et peu épais, riche en fer qui lui donne la couleur rouge à son sol.
La réserve en eau limitée confère à la vigne une vigueur faible et des petits rendements.
Tout le sommet de la colline est occupé par une zone naturelle protégée,
unique pour ses orchidées, les espèces rares de chauve-souris et de papillons.
Ce terroir donne des vins expressifs, puissants et tendus sur des notes d'agrumes et de pourriture noble.
Le vin est enrobé par la densité de la matière.

Détails du produit

	Domaine : Sylvie Spielmann		Appellation : AOC Alsace
	Millésime : 2014		Degré d'alcool : 13°
	Région : Alsace		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Riesling

Pourquoi on aime
Belle acidité étroite, longiligne et du gras...
Gourmand, soyeux, notes d'agrumes, un très beau vin de gastronomie 

Terroir, vinification & élevage
Calcaire oolithique.
Vinification Traditionnelle, levures indigènes.
Elevage sur lies pendant 10 mois.  

On le boit avec
Pour un apéritif, une tarte flambée, carpaccio de radis noir & fleur de sel, Un filet de truite et quelques choux raves... 

Buvabilité
De suite
entre 6 et 11 ans de garde
En cave 
Servir à 12°