Domaine Binner, Scarabée qui bulle, 2014, 75cl

Domaine Binner

Ce grand Terroir mythique "Autrement",  imaginé en toute liberté, avec ce pétillant naturel,
élaboré sans aucun intrant et avec un élevage très long 

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Détails du produit

	Domaine : Domaine Binner		Appellation : Vin de France
	Millésime : 2014		Degré d'alcool : 14°
	Région : Alsace		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Gewurztraminer, Riesling, Muscat		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
Ce terroir donne des vins larges.
Beaucoup de finesse et d'élégance, avec la patte oxydative du gewurztraminer, nez "Macvin", 
Jolis amers en fin de bouche, belle longueur 

Terroir, vinification & élevage
Terroir: vin issu de nos vignobles classés dans le Grand Cru Kaefferkopf
Cépages: Gewurztraminer (60%), Riesling (30%) et Muscat à petits grains blancs et rose (10%) vendangés et pressés ensemble
Culture : vignoble enherbé, labouré et cultivé sans engrais ni pesticide de synthèse, en agriculture biologique.
Pratique de la biodynamie et phytothérapie.
Élevage: naturel sur lies fines pendant 24 mois, puis mise en bouteille directement du tonneau.
Prise de mousse naturelle avec les sucres résiduels du vin, et un levain maison.

On le boit avec
A l'apéritif, un curry d'agneau, une chakchouka tunisienne... 

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 4 années de garde
En cave 
Température de service : 12°