Mongarda, Glera Frizzante Col Fondo, 11%, 75cl, 2019

Domaine Mongarda

Ce vigneron a grâce à son travail et à sa ténacité, réalisé son «rêve»,
faire connaître le Prosecco Col Fondo, (le vin pétillant traditionnel de la région de Trévise).
En cave, le respect est aussi présent : laisser s'exprimer le terroir et le millésime.
Les raisins sont pressés en grappes entières, doucement pour éviter l'extraction de l'amertume.
Toutes les fermentations primaires sont spontanées. La teneur en sucre est faible, voire de zéro.  

Détails du produit

	Domaine : Mongarda		Appellation : Colli Trevigiani IGT
	Millésime : 2019		Degré d'alcool : 11°
	Région : Veneto		Pays : Italie
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Glera		Type de culture : Biologique, Non certifiée

Pourquoi on aime
Pétillant naturel avec un voile dû à la fermentation sur lie!
Belle Couleur  jaune paille,  des notes de pomme verte, de pêche blanche, d'agrumes.
Vin minéral, frais et Floral et fruité... 

Terroir, vinification & élevage
Vieilles vignes sélectionnées sur plusieurs coteaux;
Exposition Sud et Est Sol « Marcuola » : couches d'argile sur roche conglomérée calcaire
Vendanges manuelles, Sans filtrations ni clarifications.
Fermentation en cuve inox activée par pied de cuve, maturation en cuve inox ou béton avec bâtonnage.
Refermentation en bouteille par ajout au printemps de mout de l'année. Pas dégorgé, pas dosé. 

On le boit avec
à l'apéritif, un plateau de fruits de mer, de la charcuterie,
mais aussi tout au long d'un repas, cuisine asiatiques relevé, avec des fromages...          

Buvabilité
De suite
5 années de garde
En cave 
Température de service :  12°