Castan, Villanova Terrocita, 43%, Whisky, France

Distillerie Castan

A partir de 1941 et pendant plusieurs décennies,
la famille Castan promène un alambic ambulant dans tous les villages du Tarn et d'Aveyron.
Gilbert, à l'origine de cette activité, transmet son savoir-faire à son fils et à son petit-fils Sébastien, l'actuel distillateur.
En 2007, c'est lui, avec sa femme Céline, qui décide de construire une distillerie et de sédentariser
l'alambic ambulant pour distiller des eaux-de-vie de fruit et... du whisky à partir de 2010.

Vilanova (Villeneuve en Occitan) est un whisky français produit par Sébastian Castan, troisième génération de distillateur artisan.
La distillerie utilise sa propre production d'orges de brasserie et puise son eau naturelle à une profondeur de 110 mètres.
Les whiskies ne subissent pas de filtration à froid et leur maturation dans différents fûts offre des saveurs variées et une couleur naturelle.

Détails du produit

Vilanova Terrocita est un single malt aux notes tourbés produit avec une orge  maltée séchée à la tourbe, qui donne en bouche un côté fumé en finale.

Ce whisky est vieilli en chêne français, en fût de vin blanc. 

Couleur naturelle, non filtré à froid. 

Double distillation à repasse. 

Trois ans en fûts de vin blanc de 1 er remplissag

Alambic : Prost Fontaine 4 vases de 600l.