Miclo, Kirsch vieux Grande réserve, 43%
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Miclo, Kirsch vieux Grande réserve, 43%

Alsace - Miclo - Eau-de-vie - 70CL

48,00 € TTC

40,00 € HT

check En Stock
Description

miclo.png

Distillerie Miclo 

Située au coeur de l'Alsace, la Distillerie Miclo a été créée par Gilbert Miclo en 1962.
A l'origine, Gilbert Miclo était grossiste en boisson, métier hérité de son père.
A l'époque, il était un négociant d'eaux-de-vie réputé mais insatisfait de
la qualité proposée par ses producteurs de fruits qui réalisaient eux-mêmes leur distillation.
C'est ainsi qu'il décide de faire sa propre distillation et crée la distillerie en 1962.
Michel Miclo, son fils, prendra la suite de l'affaire familiale en 1995.

Miclo, c'est 60 ans de passion autour des fruits !
Les eaux-de-vie de fruits font la réputation de la maison.
C'est tout le savoir-faire du distillateur qui permet d'extraire du fruit
les arômes les plus intenses afin d'obtenir une eau-de-vie d'une grande finesse.
La distillerie fabrique aujourd'hui près d'une trentaine
d'eaux-de-vie de fruits et de baies à travers différentes gammes.
Pour chacune d'elle, une sélection rigoureuse des fruits est opérée,
ainsi qu'une élaboration minutieuse, et un vieillissement entre 2 et 4 ans.

Après sélection, les fruits entiers sont malaxés afin de mettre en contact la peau, le jus et pulpe et de favoriser l'extraction des arômes.
Une attention particulière est portée aux noyaux afin qu'ils restent entiers.
L'ensemble est mis en cuve pour la fermentation.
Les fruits sont ensuite acheminés en distillerie pour la distillation dans nos alambics en cuivre.
La chauffe est réalisée au bain-marie de manière lente et progressive pour préserver tous les arômes de la matière première.
Les distillats récoltés durant la chauffe sont séparés en trois parties. Seul le c½ur est recueilli, la tête et la queue allant en repasse.

A base de cerises et de sucre
Alambic traditionnel à repasse 1500 l et 1200 l 
Cette eau de vie Grande Réserve reste en vieillissement de 3 à 4 ans en cuve dans les caves de la distillerie. 
Robe cristalline, incolore et limpide. Nez intense et fruité caractéristique de la cerise,
avec des notes amandées. Bouche équilibrée au fruité complexe au goût cerisé, d'amande et de massepain.

Détails du produit

Distillerie :  Miclo Type : Eau-de-vie
Contenance : 70 cl Degré d'alcool : 43°
 

Fiche technique
Miclo
C3-03
9 Produits
3357010103014
Pays
France
Contenance
70cl
Région
Alsace
Distillerie
Miclo
Type
Eau-De-Vie