Domaine de l’Oubliée - Xavier Courant

Une chose est certaine, Xavier est cinéphile et grand fan de Bertrand Blier…
des cuvées au nom sans équivoque, Merci la vie, les valseuses, tenue de soirée !
Ancien caviste, il crée son domaine en 2009, tout proche de Bourgueil, à Saint-Patrice.
Les 5 hectares de cabernet franc et 1 hectare de chenin sont certifié bio en 2013 puis en biodynamie en 2015.
Xavier applique les traitements de la biodynamie depuis 2011,
les vignes sont travaillées à la main, de l’ébourgeonnage jusqu’aux vendanges.
Au chai, très peu d’interventions, sans intrant, hormis un peu de soufre si nécessaire,
les élevages sont dans des cuves inox, des cuves ovoïdes, ou dans des fûts.
Ses vins ont de la personnalité, les cabernets francs sont équilibrés, fins, avec de jolis tanins veloutés,
les chenins sont riches et élégant, avec une belle minéralité.
Aujourd’hui, Xavier chouchoute 4 hectares de vigne pour notre plus grand plaisir !

Domaine de l’Oubliée,
37130
Saint-Patrice