Cascina Val del Prete

Cascina Val del Prete est située à Priocca,
dans la province de Cuneo, au cœur de la petite appellation de Roero située sur la rive gauche du fleuve Tanaro.
Val del Prete signifie la vallée du prêtre.

En 1977, Bartolomeo et Carolina Roagna achetèrent une exploitation agricole qu’ils connaissaient bien, pour y avoir travaillé.
Leur choix fût de planter des vignes de façon à former un parfait amphithéâtre naturel.
Aujourd’hui, les 8 hectares du domaine, situés sur des collines, sont cultivés par leur fils, Mario Roagna,
qui a converti le domaine en bio.

Un «bio plus plus plus », les nutriments et les nouveaux plants sont produits et replantés sur le domaine.
On trouve notamment l’Arneis, l’un des rares cépages à baie blanche du Piémont,
(région connue principalement pour ses vins rouges, Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera).
Mario est reconnu pour son engagement en faveur de l'agriculture naturelle et aussi pour le travail traditionnel en cave.
Il est adepte de macérations longues, laisse le temps au vin d’aller vers la finesse et permet un vieillissement naturel.
La cave a été creusée à flanc de colline, la roche régule naturellement la température de la cave.
Vous l’aurez compris, la philosophie familiale est l’emploi des méthodes de travail naturelles, des vignes à la cave.

A découvrir, vite !